奄美大島の黒糖お菓子や大島紬・貝細工の小物・アクセサリーなど手作り商品の通販店マテリヤ

黒糖は白糖に比べ糖含量が低く、カルシウム・リン・鉄・ナトリウム・カリウム・灰分などのミネラルが豊富で
特に、食品100ｇ当たりの栄養成分でカルシウム・カリウムの含量は群を抜いています。
正にダイエットやカルシウム不足の方に最適ですね

●普段お召しあがりになる飲み物や料理にお砂糖の変わりに粉黒糖を使うと
　　味にコクが出てまろやかになります（例…コーヒー・紅茶など）

●沖縄でお馴染みのサータアンダーギは有名ですが琉球文化の入り込んだ此処、奄美大島でも一般的な
　　ドーナツの総称で親しまれ家庭の手作りおやつとしてもよく登場しています 

　　　　　　　　　　　　　【手作り黒糖ドーナツの作り方のご紹介】

【材料】粉黒糖700〜800ｇ　薄力粉1kg　BP25ｇ　卵8個　サラダ油　※水は一切使いません

 ●薄力粉にBPを混ぜて振るいにかけます
 ●粉黒糖を振るいにかけながら足していきます（黒糖の粒が残りますが除けていって構いません）
 ●卵8個を割りほぐし全ての材料（サラダ油以外）をこねます 
 ●ドーナツが浮く位のたっぷりの量のサラダ油で丸い形（自由）に整えたドーナツ生地を揚げていきます

※振るいの際に粒が残るので粉黒糖は最初から700ｇ〜800ｇが適量です
※全ての材料はしっかりと混ぜ合わせ、中まで火が通るようにじっくりと揚げていく事で
    添加物を使ってないので日持ちがします

                      

※粉黒糖１kgで直径５〜６ｃｍのドーナツが８０個作れます。おすそ分けやちょっとした手土産にもいいですね♪
    ゴーヤやウコンなどを混ぜ健康促進を図りながら色んな味を試してはいかがですか？

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